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Plat recette

Recette : tartare de bœuf à l’avocat

Cette recette permet de mettre en avant des accords avec certains Champagnes. Elle a été développée par le Chef Akrame Benallal avec les Champagnes de vignerons.

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Five Guys en France : échec annoncé ?

La chaîne de burger US Five Guys va bientôt s’implanter en France. Si la réputation de la marque est plutôt bonne, elle arrive sur un marché français qui s’est bien

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Des olives partout, c’est possible

Pour mettre en valeur les olives à l’approche de l’été, le chef Yoni Saada nous a concocté un menu spécial, à l’initiative d’un regroupement de producteurs espagnols. Le moyen de

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Cérébos lance un sel équilibre sodium / minéraux

Aujourd’hui nous avons une relation particulière avec le sel. C’est un exhausteur de goût et l’on s’en passe difficilement, mais l’industrie en a abusé et nous cherchons à réduire sa

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Nouveaux saucissons : tradition et originalité

Été et apéro sont de vieux amis. Et en général ils invitent des potes, dont le célèbre Caporal Saucisson sans qui la fête ne serait pas la même. Voici donc

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Métiers de la restauration : permis d’exploitation

Vous aimez le monde de la cuisine et de la gastronomie, et avez envie d’y exercer. Vous savez que de nombreuses étapes et difficultés vous attendent, ces métiers étant exigeants.

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Avec Fruigolo, Joker passe à la brique

Ils sont encore timides, mais les beaux jours semblent arriver. Pour les motiver à venir plus vite, parlons boissons d’été et jus de fruits ! Ça tombe bien, puisque Joker

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Café en grains ou moulu, une boutique en ligne à découvrir

Si il existe une guerre sur le marché du café, les amateurs du fameux breuvage noir savent que le bon goût ne tient pas toujours dans une capsule en plastique.

Article Livre

Digression : fête des pères, 1000 anecdotes de l’automobile

A l’approche de la fête des pères, voici un livre qui a retenu notre attention bien qu’éloigné du secteur culinaire (si ce n’est le bon goût reconnu de son auteur)

Agenda

Bac Sucré 2016 : leçon de bon goût

A l’heure où les étudiants planchent pour réussir leur bac, un autre événement qui laisse un bien meilleur goût en bouche se déroule : Bac Sucré, édition 2016.