La vision de la cuisine japonais a longtemps été limitée aux makis et au sushis auprès du grand public. Mais lentement, cela change, et…
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Avec Microplane, soyez la fine lame du cadeau de Noël
La Microplane est un outil familier dans les cuisines professionnelles. Et les habitués de l’émission Top Chef la connaissent bien car elle y est…
Dessert
Recette : Apple Pie aux pommes du Limousin AOP
Quand on parle d’Apple Pie, on pense immédiatement à une recette typiquement américaine. Certes, mais cela n’empêche pas de la réaliser avec des produits…
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Les galettes de Nina Métayer font honneur au beurre AOP
Si la Cheffe pâtissière Nina Métayer a beaucoup voyagé, ce qui a nourrit ses inspirations culinaires, elle n’en est pas moins toujours restée attachée…
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Peppe, la pizzaria qui fait coup double, et coup de coeur
Paris deviendrait-elle la capitale de la pizza ? À défaut une chose est sûre, on peut en déguster désormais d’excellentes ! Nous avions déjà…
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Vu à EquipHotel : le sandwich par Sunny Pocket
On connaissait les sandwichs classiques, les paninis, les kebabs, les wraps… bref, tout ces repas que l’on peut emporter au coin de rue pour…
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Le coffret gastronomique, le cadeau gourmand de Noël
Offrir des douceurs à Noël, c’est bien. Mais le faire en étant sûr du bon goût et avec la touche d’élégance qui caractérise la…
alcool
Vu à EquipHotel : la machine à cocktails
Commander un cocktail est parfois une aventure. Tout le monde n’est pas Tom Cruise et les résultats sont parfois aléatoires, et longs à venir.…
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Les douceurs du calendrier de l’avent Picard 2022
Décembre approche, il est grand temps de choisir son calendrier de l’avent. Nous vous en avons déjà présenté plusieurs, mais en voila un qui…
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Bûche et galette, Quentin Lechat nous régale pour les fêtes
Le Royal Monceau – Rattles Paris et son Chef Pâtissier vont tout faire pour ravir les tables durant les fêtes de fin (et de…